中國綠網 新華社現場云 林海日報 新聞學習 綠網客戶端 綠網微博 綠網微信
       閑翻史書,發現一個有趣現象,古人無論迎接隆重節日,還是面臨寒熱變換的節氣,皆從“吃”開始,然后用新的形式或符號去發展節日、節氣內涵。就連怎么度過酷熱難耐、胃口頓失的伏天,古人也先用“吃”來壯膽。
       最熱的暑天稱“伏天”,源于春秋時期的秦國。《史記·秦紀六》云:“秦德公二年(公元前676年)初伏,以狗御蠱。”也就是說,2600多年前的秦國人進入伏天時,通過吃狗肉強身健體,防暑驅疾。漢代入伏,皇帝依然賜肉給大臣。《漢書》曰:“東方朔為郎,伏日詔賜諸郎肉,朔獨拔劍割肉,謂其同官曰:‘當早歸,請受賜。’即懷肉而去。”什么肉?司馬遷外孫楊惲寫給好友的那封著名家書《報孫會宗書》給了答案:“田家作苦,歲時伏臘,烹羊炮羔,斗酒自勞。”三國時期魏國郎中魚豢《典略》曰:“袁紹軍與紹子弟日共宴飲,常以三伏之際,晝夜酣飲極醉,至於無知,云以避一時之暑。”這種習俗一直延續到明末。
       古人于酷熱難耐的伏天進食熱量高的狗、羊肉及熱湯面,有點出現代人意外。其實,這是因為遠古時流行“五行相生相克”,先民普遍認為最熱的伏天屬火,而庚屬金,金怕火燒熔(火克金),所以到了伏天,“金必伏藏”。同時與中醫倡導“以熱制熱”養生方也有很大關系。
       到了東晉,達官顯貴改吃面條了。史學家孫盛《魏氏春秋》謂:“何晏以伏日食湯餅(面條),取巾拭汗,面色皎然,乃知非傅粉。”唐宋時期的史料更鮮見“伏日賜肉”的記載了。特別是隨著水上絲綢之路開通和海外蔬菜及水果涌入,清淡度夏漸成而時尚。除延續周朝入伏“賜冰”,少油又清淡爽口的飲食替代了狗肉、羊肉。清代北京人入伏還用“蘇葉”“甘草”等草藥煎“暑湯”喝,有些人家伏天干脆吃素。“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”等老京城流行的飲食習俗,就反映了這一點。
       古代伏天另一個重頭戲“曬伏”,出現的時間相對晚一些。“曬書”可看成最早的“曬伏”,首現南北朝。南朝宋劉義慶《世說新語》謂:“郝隆七月七日出日中仰臥。人問其故,答曰:‘我曬書。’”農歷七月初七一般已近“三伏”尾聲,且其規模、社會參與度都很小。傳說全民“曬伏”源于宋真宗,史料卻無記載。倒是明代劉侗、于奕正合著《帝京景物略》卷二“春場”篇,詳細記錄了北京當時“曬伏”盛況:六月六日入伏當天,皇宮要曬皇帝的儀仗車駕,老百姓曬其衣被,“老儒破書,貧女敝缊,反覆勤日光,晡乃收。”
       有人認為將皇帝“華麗車駕”與貧苦人的“破書破衣”對照,彰顯了作者傲視權貴的風骨,可我覺得反映的是“陽光最公平”。書中還提到“三伏日洗象,錦衣衛官以旗鼓迎象出順承門,浴響閘……觀者兩岸各萬眾,面首如鱗次貝編焉。”看來,明代伏天的強烈陽光已被人們充分利用。
        古人入伏的飲食的變遷及“曬伏”的普及,見證了人類認識自然、運用資源及健康意識覺醒的過程。 

上一篇:武裝巡道

下一篇:防假冒偽劣,古人有何招?

中彩网双色球走势图